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Produtor: De Martino Vinho: Cabernet Sauvignon Reserva 347 Vineyards Ano: 2017 Preço: R$134,90 Álcool: 13% País: Chile Região: Maipo/Maule Ml: 750  Importadora: Decanter VISUAL: LTB (Limpido, Semi Transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: Vermelho Tonalidade: Rubi, reflexos cereja, sem muito antociano, aparenta ser jovem AROMA: Frutado, Franco, Fragrante, Intenso. Fruta profunda domina este vinho. Vermelhas e Negras. Cassis, Framboesa, Cereja. Nao senti defumado, nao senti madeira. Nao senti especiaria.  Disseram que tem um leve cheiro de pimenta (nao senti) Disseram tambem herbal (mentol). A Rosa sentiu PALATO: Seco, corpo medio. Tanino Redondo. Camurça.  Equilibrado, fresco, acidez no ponto. Frutas confirmadas. Depois de um tempo, senti cheiro de erva de cozinha, arruda ou tomilho. AAAA Açucar: Nao Acidez: Media, no ponto Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio Tanino: Redondo Acertei essa uva: Cabernet Sauvignon FICHA TÉCNICA DE VINHO PRODUTOR: De Martin...

Produtor: Pizzato Vinho: Tannat, Merlot e C. Sauvignon Ano: 2018 (Tannat), 2019 (C. Sauvignon e Merlot) Preço: R$70,00 Álcool: 13% (todos) País: Brasil Região: Serra Gaucha Ml: 180ML Importadora: Marcelo VISUAL (dos 3) LTB (Limpido, opaco, Brilhante) Tranquilo Cor: Vermelho, com reflexos antocianos, com excecao do Merlot AROMA: Franco, Intenso, Fragrante. Frutas: Negras O aroma de TODOS eles foi prejudicado por ter MUITA madeira (tostado) e especiarias. Os aromas de cada uva quase nao sao perceptivies. PALATO: Muito acido, Muita madeira. Nao conseguimos distinguir entre as uvas AAAA Açucar: Nao Acidez: Muito alta Amargor: Um pouco Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio - pesado Tanino: Sim Persistencia: Boa, 5-6 secs O que marcou a degustacao destes vinhos foi o fato de serem MUITO jovens, com muita madeira e especiarias, que ofusca a caracteristica das uvas. Nao compraria. 1- C. Sauvignon 4- Tannat 5- Merlot

  Produtor: Garzon Vinho: Merloto Single Vineyard Ano: 2016 Preço: R$290 Álcool: 14,5% País: Uruguay Região: Ml: 750  Importadora: VISUAL: LTB (Limpido, Opaco - semitransparente, Brilhante), jovem Tranquilo Cor: Vermelho Tonalidade: Rubi escuro / Reflexo: Rubi escuro Aparenta ser jovem. Halo aquoso modesto, sem lagrimas na taça AROMA: Franco, fragrante, intenso. Familias: 1- Frutas: Jabuticaba, frutas negras, amora 2- Empireumaticos: Terra, cacau, defumado PALATO: Seco, corpo cheio. Acidez ok. Um pouco de alcool a mais (jovem), vinho quente (?), tanico e estruturado. Professor descreveu a textura como camurça. A madeira revela carvalho mais neutro, provavelmente frances. Persistencia de 5-6 secs AAAA Açucar: Nao Acidez: Alta Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Cheio Tanino: Sim Persistencia: 6-7 secs O que marca a Merlot? Fruta negra, aroma de terra e cacau? Tanino redondo?

  Produtor: Aurora Vinho: Millésime Cabernet Sauvignon Ano: 2017 Preço: R$133 Álcool: 13% País: Brasil Região: Serra Gaucha Ml: 750  Importadora: Aurora VISUAL: LTB (Limpido, opaco, Brilhante), jovem Tranquilo Cor: Vermelho Reflexo: Rubi bem escuro Sem lagrimas na taça. Halo aquoso modesto. AROMA: O que salta é coco, abaunilhado, madeira, cravo, caramelo, herbal. Estes aromas ofuscam a fruta negra PALATO: Confirma o nariz, estava melhor quando fiz esta degustacao do que na aula. Mas nao gostei muito desse vinho, eu nao compraria AAAA Açucar: Nao Acidez: Alta Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Cheio Tanino: Sim, redondo Persistencia: 7 secs O que caracteriza a cabernet sauvignon? No Brasil: Herbal, acidez, especiarias

Produtor: Errazuriz Vinho: Errazuriz Max Cabernet Sauvignon Ano: 2018 Preço: R$179 Álcool: 14% País: Chile Região: Vale do Aconcagua Ml: 750  Importadora: Grand Cru VISUAL: LTB (Limpido, transparente, Brilhante), jovem(?) Tranquilo Cor: Rubi intenso. Halo discreto. Lagrimas finas AROMA: Fragrante, herbal presente mas pouco comprometedor, frutas negras e vermelhas, madeira, tostado, cacau, frutas em calda, ameixa... PALATO: Madeira, equilibrado, tostado, herbal domado... Gostei? Medio AAAA Açucar: Nao Acidez: Alta Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio para robusto Tanino: Sim, redondo Persistencia: 7secs Este vinho eu consegui identificar como cabernet Sauvignon, inclusive a madeira (carvalho frances)

Produtor: Errazuriz Vinho: Errazuriz Max Merlot Ano: 2016 Preço: R$179 Álcool: 13,5% País: Chile Região: Vale do Aconcagua Ml: 750  Importadora: Grand Cru VISUAL: LTB (Limpido, transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: Rubi-granada, sem reflexos roxos, tendendo para o granada. Vinho jovem - medio Lagrimas finas AROMA: Herbal presente, frutas vermelhas, bem acido, madeira presente, cereja, esperiarias, alguma baunilha (?) PALATO: Bem acido. Frutas vermelhas, especiarias, corpo medio, carvalho presente. Nao saberia que se trata de um Merlot. Nao tem o corpo e o meio de boca do Carmenere inicial... Gostei? Medio... Nao compraria AAAA Açucar: Nao Acidez: Alta Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim, mas a acidez pega um pouco... Corpo: Medio Tanino: Sim, redondo Persistencia: 7secs Tenho de aprender a identificar a Merlot. A acidez deste vinho tirou a caracteristica que dizem ser a principal, uma uva mais redonda, mais amigavel https://www.errazuriz.com/en/vino/max-reserva-merlot-max...

Produtor: Errazuriz Vinho: Errazuriz Aconcagua Alto Carmenere Ano: 2018 Preço: R$240 Álcool: 13,5% País: Chile Região: Vale do Aconcagua Ml: 750  Importadora: Grand Cru VISUAL: LTB (Limpido, transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: Rubi com reflexos roxos (antociano), cor tipica do carmenere halo aquoso discreto, aparenta ser jovem Lagrimas finas AROMA: Herbal fragrante, frutas negras, madeira. O herbal prevalece PALATO: Bem acido. Frutas negras. Herbal. Carvalho frances Gostei AAAA Açucar: Nao Acidez: Alta Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio-Cheio Tanino: Sim Persistencia: 7secs Nao gosto de carmenere. Mas valeu porque foi simples identificar logo de cara. https://www.errazuriz.com/wp-content/uploads/2020/06/Errazuriz_Aconcagua_Alto_Carmenere_2018_eng.pdf

Produtor:  Delor Bordeaux Vinho: Bordeaux Blend ( Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot) Ano: 2017 Preço: R$85,00 (pelo importador amigo do Andre) Álcool: 13,5% País: França Região: Bordeaux Ml: 750  Importadora: VISUAL: LTB (Limpido, transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: granada, sem sinais de antocioano (roxo) halo aquoso discreto, aparenta ser jovem Sem lagrimas, talvez pela taça AROMA: Herbal discreto, nao compromete. Frutas negras e vermelhas, sem presença exagerada de madeira. Nao é carvalho americano. Violeta, cereja. PALATO: Nao tem doçura, vinho se caracteriza pela equilibrio. Um pouco de caramelo, 7 secs de persistencia. Considerando o Cabernet Brasileiro provado na ultima aula da ABS, este vinho é bem melhor.  Um toque mineral. Corpo medio. Pensei que o alcool fosse 13%. Mas é 14%, e nao incomoda. Isso mostra o equilibrio com a acidez. Elegante. Gostei AAAA Açucar: Nao Acidez: Boa Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio Tanino: Sim, equi...

Produtor: Casa Ermelinda de Freitas Vinho: Touriga Franca Ano: 2015 Preço: R$100,00 Álcool: 13,5% País: Portugal Região: Peninsula de Setubal Ml: 750  Importadora: Orion VISUAL: LTB (Limpido, opaco, Brilhante) Tranquilo Cor: Granada intenso, muito escuro (lembra um aglianico pesado) AROMA: O que sobresai sao frutas negras, compota, madeira, coco, cacau, terra, madeira. Herbal tambem, como se sentisse o cheiro de um arbusto molhado. Framboesa, compota...Mas o que prevalece é a forca da terra e o coco no final, caracteristicos da casa Ermelinda PALATO: Tanico, adistringente, mas tanino redondo. Persistencia boa, uns 8sec. Parece uma tinta. Terra, coco, herbal, se confirma na boca. Meio pesado. Carne com molho, queijos fortes AAAA Açucar: Nao Acidez: Razoavel para baixa Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Forte para tanico Corpo: Cheio Tanino: Sim, presente, mais ou menos redondo Persistencia: media - alta (uns 8 sec) A casa Ermelinda tem essa caracteristica marcante do cheiro de ...

Produtor: San Marzano Vinho: Sessantani Primitivo Ano: 2015 Preço: R$400,00  Álcool: ? País: Italia  Região: Puglia Ml: 750  Importadora: Grand Cru VISUAL: LTB (Limpido, Transparente-opaco, Brilhante) Tranquilo Cor: Rubi consistente, muito escuro AROMA: O que sobresai sao frutas negras, compota, madeira, coco, cacau, baunilha, tabaco, aroma que lembra doce. Mais uma vez supus CARVALHO AMERICANO, pela baunilha e coco. Estava certo. PALATO: Quase doce. Chocolate, tabaco, baunilha prevalecem. Muita fruta madura, compota de fruta negra. Em minha opiniao chega a ser enjoativo, mas pode ser por veio logo depois de um aglianico Falerno del Massico. A diferenca neste vinho é que o tanino é muito redondo, chega a ser gordo... AAAA Açucar: Nao Acidez: Razoavel Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Cheio Tanino: Sim, macio Persistencia: media - alta (uns 9 sec) Harmonizacao: Carne com molho, massa com molho vermelho, queijos salgados (meu palpite) Vine variety:  Pr...

Produtor: Castello di Volpaia - Organico Vinho: Chianti Classico Riserva Ano: 2017 Preço: R$600,00  Álcool: 14,2%  País: Italia  Região: Toscana / Volpaia Ml: 750  Importadora: VISUAL: LTB (Limpido, Transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: Rubi consistente Lagrimas finas AROMA: Identifiquei couro, terra e frutas vermelhas. Dificil ainda distinguir entre as frutas vermelhas. Nao notei a presenca de madeira como colocado na ficha da importadora. Nao me pareceu Chianti. Chutei Tempranillo. Para lembrar: 3 bicchieri gambero rosso, 94 pts James Suckling. 100% San Giovese. MUITO equilibrado, acidez e alcool bem equilibradas. PALATO: AAAA Açucar: Nao Acidez: Boa Amargor: Nao tem Alcool: Tem MCT Macio: Sim Corpo: Medio Tanino: Sim, macio Persistencia: media (uns 7/8 sec) Harmonizacao: Classica de chianti classico. Carne de caça, pasta com molho vermelho Michel impressao: Gostei muito, apesar de ser outra pegadinha. Nao parece um Chianti Classico.

Produtor: Guaspari Vinho: Vale da Pedra Ano: 2019 Preço: R$ 100,00  Álcool: 14%  País: Brasil Região: Espirito Santo do Pinhal Ml: 750  Guaspari direto VISUAL: LTB (Limpido, Transparente, Brilhante) Tranquilo Cor: Rubi - Roxo brilhante Poucas lagrimas AROMA: violeta, amora, cereja (fruta fresca), cassis (?), especiarias (pouco), quase nenhuma madeira (eu nao senti) Franco, Fragrante, Intenso Para lembrar: 4 meses em carvalho frances. Poda dupla. PALATO: AAAA Açucar: Nao Acidez: Boa Amargor: Nao tem Alcool: 14% MCT Macio: Sim Corpo: Sim Tanino: Sim Persistencia: Curta, 6-7 sec Harmonizacao: ossobuco, cordeiro Michel impressao: Bom vinho, mas preciso saber identificar o que faz um Syrah ser um Syrah... Safra: 2019 Uva: Syrah Maturação: 4  meses em barricas de carvalho francês  Corpo: Médio Teor alcoólico: 14 % FICHA TÉCNICA Safra: 2019 Uva: Syrah Região: Esp. Sto do Pinhal Vinhedo:  Vista do Vale, Vista da Araucária, Vista d’ Água e Vista da Pedra Álcool: 14 ...

Casa Ermelinda, CABERNET SAUVIGON RESERVA ano: Nao lembro Degustado em: 06/02/2021 / casa do Marcel em Taubate Nota: 65 (gostei) Ruby escuro, LBT (limpido, brilhante, transparente), vinho tranquilo Morango, alcaçuz, especiarias. Acidez mais equilibrada que os vinhos nacionais. Ponto interessante: Notas de baunilha e coco, intui que pudesse ser carvalho americano. A ficha tecnica do vinho revelou que ele passa 12 meses em meia pipa de carvalho americano e frances. Agradavel. Compraria: sim

Casa Ermelinda, TRINCADEIRA (Tinta Amarela) - reserva ano: Nao lembro Degustado em: 06/02/2021 / casa do Marcel em Taubate Nota: 30 (nao gostei) Ruby muito escuro, quase sem transparencia.  Parece ser um bom vinho, mas possuia um aroma de fundo bem desagradavel, quase como lixo queimado. Poderia ser TCA? Na verdade deve ter sido algum defeito de reducao, de SO2... Acho que pode ser REDUCAO (cheiro de enxofre, leve) / Precisaria AERAR ou mexer com uma colher de prata! Interessante! Outra caracteristica é o corpo, bastante presente. Nao tomei o restante do vinho na taça